Panaderos artesanales que trabajan en obrador consideran que los coach motivacionales, influencers estoicos, vendedores de cursos de emprendimiento y criptobros con canales en redes sociales son “unos haraganes de mierda”. Así de explícitos se han mostrado los miembros de agrupaciones como la Federación para Reivindicar a los Artesanos de Pan (FRAP), Enriquecedores de Tartas Almendradas Panaderos Multidisciplinares (ETApm) y Make Integral Great Again (MIGA) ante la directriz de estos presuntos entrepeneurs de levantarse a las 5 de la mañana para salir a correr y reflexionar sobre cómo ganar dinero. Los panaderos y reposteros, con negocios familiares o trabajadores por cuenta ajena, afirman que ellos mismos se levantan a las 2 a.m., “a veces antes”, para empezar a preparar la masa y llegan justos a fin de mes, así que, consideran, nadie se puede hacer rico quedándose en la cama hasta tan tarde.

Ni Llados ni Lladas

Los artesanos tradicionales opinan que “hace falta tenerlos muy gordos” para subir videos a TikTok diciendo que hay que vencer la pereza y levantarse a las 5 a.m. Añaden que salir a correr es huir de las responsabilidades como empresario y que si ellos se pusieran a esas horas a reflexionar sobre creencias limitantes, mentalidad de abundancia y riqueza mental recibirían con toda seguridad una colleja para que se dejasen de tonterías y amasaran con más ritmo. “Para cuando esos idiotas se levantan yo ya tengo el pan a media fermentación. Menudos cojonazos tienen algunos”, explica Alonso Plamocos, panadero en una tahona que se enfrenta a varias demandas por haberles dicho a franquiciados por dónde se pueden meter sus baguetes precocinadas.

Apuntan además que para inversión de riesgo la del hojaldre, sobre todo porque si en el primer pliegue la mantequilla se rompe, se pierde el laminado.

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