Una agrupación vecinal del madrileño barrio de Salamanca ha anunciado que abrirá el primer comedor social de España con menú degustación exclusivo de diez platos y reservas con lista de espera de tres meses. El colectivo, vinculado a varias parroquias de la zona como la Iglesia de San Francisco de Borja o la de Nuestra Señora del Pilar, pretende diferenciarse de otros centros de beneficencia “que sólo sirven pucheros de cocido, sopas de sobre, macarrones con tomate y escalopes” porque “eso se lo puede preparar al pobre su chica del servicio doméstico cualquier día y para una vez que sale de casa que coma algo un poco más de capricho”.

Cocina de experiencias

A pesar de que aún no se ha cerrado el menú, la asociación de vecinos piadosos ya maneja diferentes modalidades. “Probablemente nos acabemos decantando por el Crujiente de parmesano y trufa negra y el Ajoblanco de piñones tostados y quisquillas al natural. No nos terminamos de decidir entre la Navaja gallega y espuma penicillium de grasa madurada y la Viera con mantequilla noisette y migas de ajo porque en el tema del marisco una nunca sabe cómo acertar con los indigentes”, explica Cayetana Torio, viuda de un general de brigada que opina que la Liebre con su buñuelo al cacao es innegociable. Los platos estarán confeccionados por chefs con varias estrellas Michelin “aunque no podemos olvidarnos de que se trata de un comedor social para pobres” por lo que el precio del menú no superará los 45 euros por persona.

Está previsto que el comedor de beneficencia esté operativo estas navidades, aunque en las cuñas publicitarias que emitirá la COPE se advierte de que son raciones pequeñas por lo que se recomienda haber picado algo antes de ir.

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