mayo 30, 2021

Cómo se hace: ¿Cómo se hacen los chicles?

columna_cabecera_gr
r164_comosehaceLa goma de mascar es uno de los inventos más absurdos del hombre en lo que a I+D gastronómico se refiere. Aunque existen evidencias de su consumo en la antigua Grecia, se establece su origen en Méjico, Centro América y la Sudamérica Tropical (la otra es más de caramelos de Tafalla). Los pueblos amerindios masticaban savia del árbol Manilkara zapota, de sabor dulce y aromático, que gustaba mucho a los niños aunque solo podían consumirla de postre si se habían comido todo el jaguar. El consumo de los chicles (llamado tzictli por los mayas, que tenían un talento innato para el naming) se volvió muy popular a partir de que se perfeccionase el proceso de extracción de la savia, ya que hasta ese momento cuando al consumidor le entraban ganas de chicle lo que hacía era morder directamente la corteza del árbol (posible origen de la mala fama que la goma de mascar siempre ha tenido entre los dentistas). (Más…)

marzo 21, 2021

Cómo se hace: ¿Cómo funciona una calculadora?

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La calculadora electrónica de bolsillo es un dispositivo que permite realizar en poco tiempo operaciones matemáticas sin tener que utilizar lápiz y papel, contar con los dedos o memorizar las tablas de multiplicar, que luego a la hora de la verdad, no te sirven ni para entrar en un reality show. Además, son el escondite perfecto para ocultar chuletas en los exámenes en los que se permite usar calculadora, como los de filosofía o conocimiento del medio.

Los antecedentes históricos son múltiples, ya que a lo largo de la historia de la humanidad no ha habido demasiadas cosas que contar y las modas se pasaban rápido.
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marzo 15, 2021

Cómo se hace: ¿Cómo se hace un transgénico?

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La respuesta obvia es: con mucho cuidado. Desde que las poblaciones humanas de la Prehistoria pasaron de ser cazadoras – recolectoras a agricultoras – ganaderas, dos nuevas actividades comenzaron a ponerse en boga. Las riñas vecinales por el límite de las lindes (que a menudo acababan con algún garrote incrustado en algún cráneo) y la ingeniería genética. Al principio se trataba de una práctica de andar por casa. Se desechaban las plantas y animales más enclenques y se cruzaban entre sí los especímenes más fuertes. (Más…)

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