Euskaldunok ekarpenik egin baduzue, nazioarteko kulturan, gastronomiaren alorrean izango da. Sukaldariak inguruko produktuak erabili, probatu, aldatu, partekatu egin dituzte. Sukaldaritza kontuetan jakintsu batzuk gure herrian.

Aurreko batean Richard Stallman etorri zen zen gure produktuak dastatzera. Jendaurrean hitzaldiak eman behar bere bidaiak eta oturuntzak justifikatzeko. Publikoari eman behar publikoak nahi duena eta San IGNUcius rola antzeztu zuen San Inazioren lurraldean. Pernandoren egiak botatzen aritu zen. Beti legez.

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El Lehendakari Aguirre murió en 1960 y ETA nació por esas fechas, de ahí que pareciera que del sesenta al setenta y cinco, año de la muerte de Franco, solo existió haciendo resistencia al franquismo ETA. Y no es así.

Un día de hace dos años, un grupo de gentes que  estuvimos comprometidos con la resistencia vasca al franquismo nos reunimos para tratar de recoger testimonios de gentes que habían dado con sus huesos en las cárceles del régimen, habían sido multados, habían recibido palizas de todo tipo y trabajado en el mantenimiento de la cultura,  euskera, el genio civil, organizando los Aberri Egunas, escuchando Radio Euskadi y haciendo lo que se podía. Si Resistencia es matar o secuestrar, toda esa gente no hizo Resistencia, pero si Resistencia es resistir, toda esa gente comprometida hizo la mejor Resistencia.

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